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Braukunst trifft auf Kochkunst im Störtebeker in der Elbphilharmonie

Die Gastronomieflächen in Hamburgs neuem Wahrzeichen laden auf drei verschiedenen Ebenen zu einem kulinarischem Erlebnis und nordischem Abenteuerflair ein. Ob „Deck & Deli“ auf der 8., „Taste & Shop“ auf der 6. oder „Beer & Dine“ auf der 5. Etage – die Besucher der Elbphilharmonie erwarten in allen Bereichen nicht nur eine hochwertige Ausstattung, sondern auch erlesene Brauspezialitäten und ausgewählte Köstlichkeiten aus der nordischen Küche. Betreiber ist die Störtebeker Elbphilharmonie GmbH, ein Joint-Venture aus der Störtebeker Braumanufaktur, Stralsund, und der east group, unter der Leitung von Betriebsleiter Julian Münder.

„Beer & Dine“ ist das Motto im 5. Obergeschoss der Elbphilharmonie. Im Restaurant mit angrenzendem Bar- und Lounge-Bereich finden insgesamt 220 Gäste Platz. Hier trifft innovative, nordische Esskultur auf eine große Vielfalt an exklusiven Brauspezialitäten der Störtebeker Braumanufaktur. Fünfzehn verschiedene Brauspezialitäten hat die Brauerei aktuell im Sortiment. Zur Mittagszeit genießen die Besucher in diesem Bereich Tellergerichte mit saisonalen Zutaten. Vor oder auch nach dem Konzertbesuch in der Elbphilharmonie serviert Küchenchef Sebastian Brugger nordische Speisen der gehobenen Küche. Das Restaurant erreichen Besucher über die sogenannte „Tube“, die vom Eingangsbereich direkt vor die Eingangstür im 6. Obergeschoss fährt. Gäste der Gastronomie erhalten automatisch ein kostenloses Plaza-Ticket bei einer Vorreservierung auf der Website.

Bierliebhaber sind im „Taste & Shop“ auf der 6. Etage des Hauses goldrichtig: In einem großen Tasting-Bereich erwarten die Gäste Jahrgangs- und Spezialbiere sowie verschiedene Störtebeker Brauspezialitäten vom Fass. Im Angebot befinden sich verschiedene Verkostungs-Sets mit je sechs Probiergläsern, die auf einem Informationsblatt detailliert erläutert werden. So haben Gäste die Möglichkeit sich durch alle Brauspezialitäten zu probieren. Wer noch tiefer in die Welt handwerklich gebrauter Bierspezialitäten eintauchen möchte, nimmt an den umfangreichen Bier-Tasting Events unter Anleitung speziell ausgebildeter Biersommeliers teil, der sein fundiertes Wissen rund um das Thema Bier vermittelt. Zu einer Auswahl an fünf Bieren werden Speisen aus der nordischen Küche gereicht. Die ausgewählten Köstlichkeiten korrespondierenden mit den Bierspezialitäten und unterstützen die vielfältigen sensorischen Eindrücke. Wer im Anschluss ein Andenken mitnehmen möchte, wird schnell im umfangreichen Sortiment der Störtebeker-Souvenirs fündig.

Einen unverwechselbaren Panoramablick bietet den Elbphilharmonie-Besuchern das „Deck & Deli“ auf der Plaza, der Aussichtsplattform der Elbphilharmonie. Neben einer wechselnden Auswahl an exklusiven Störtebeker Brauspezialitäten werden hier Erfrischungsgetränke, verschiedene Kaffeevarianten, herzhafte Sandwiches und Eiscreme gereicht.

Auch das Design im Störtebeker ist erstklassig. Angelehnt an das Design der Elbphilharmonie sowie an die Corporate Brand der Störtebeker Braumanufaktur ist in den Gastronomiebereichen eine warme und intime Atmosphäre mit ausgewählten massiven Materialen entstanden. Das gesamte Möbelinventar aus Stühlen, Tischen, Tresenanlagen und Wandverkleidungen ist eigens für die Störtebeker Elbphilharmonie GmbH angefertigt worden.

Zur Störtebeker Elbphilharmonie GmbH:

Zwei starke Partner haben sich für ein neues Gastronomie-Konzept zu einem Joint Venture zusammengeschlossen: Die Störtebeker Braumanufaktur, Stralsund, sowie die east group, Hamburg bündeln ihre Kompetenzen für die gastronomischen Einrichtungen in der Elbphilharmonie. Mit über 800 Jahren Brautradition in der Hansestadt Stralsund hat sich die Braumanufaktur dem handwerklichen Brauen mit besten Rohstoffen und norddeutscher Authentizität verschrieben.

Die east Group ist seit 2004 fester Bestandteil der Szenegastronomie und Hotellerie in Hamburg und steht wie keine andere Location für individuelle, gehobene Küche und ausgezeichnete Gastlichkeit mit hohem Lifestyle-Faktor. Zum east cosmos gehören neben dem Designhotel mit Restaurant z.B. das „coast by east“ in der HafenCity sowie das „clouds – Heaven’s Bar & Kitchen“ in den Tanzenden Türmen.

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